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総火造三徳庖丁

造 菜切包丁 【 165mm 】
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種 類  東京都伝統工芸品指定商品
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素 材  安来鋼 (日立青紙弐号)
柄 部  紫檀木
形 状  両刃
製 法  総火造 鍛造製法 (金槌による手打鍛造)
鍛 冶  横座 : 大河原 享幸 (東京都伝統工芸士)

日本で最もスタンダードとされている寸法です
刃渡りが165mmありますので大きな食材でも問題なくお使い頂けます
キャベツまるごとの千切りなどには最大限の能力を発揮します

16,200円 (税込)    数量:



包丁の選び方
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