安来青紙鋼を手打ち鍛造した手作り出刃包丁です 手打ち鍛造の武骨さと、機能的な美しさが特徴で、指があたる箇所は不快感の無いように鏡面処理をするなど細部にまでこだわって製作しております
サイズは標準とされている150mmで、捌く魚の種類・大きさも幅広くお使いいただけます
柄部も素材にもこだわり、天然の紫檀木を使用しております 長年使用しても汚れが目立ちにく、水にも強いのが特徴で、形状もシノギ付（栗型）のなので握りやすく、しっかりとホールドすることができ、安全性も確保しております
ここがポイント！
