牛刀包丁は世界中で最も使用されているスタンダードな「万能型」包丁です
どのような食材にも幅広くお使い頂けます
刃部には高硬度の安来青紙鋼を使用しているので、一般的な包丁より長く切れ味を持続することが可能です
炭素鋼の鋭い切れ味と、周囲をサビに強いステン材で包むことにより、切れ味とメンテナンス性の両立を実現しております（※刃先の部分のみ炭素鋼が表面に出ています）
容姿は、日本刀のような波紋の刃境が強調されており、美しく実用的な逸品に仕上がっております
柄部も素材にもこだわり、天然の紫檀木を使用しております
長年使用しても汚れが目立ちにく、水にも強いのが特徴です
八角形状で握りやすく滑りにくいので、しっかりとホールドすることができ、安全性も確保しております
※硬度の高い鋼を、鋭く仕上げております
欠けやすいので、魚の骨などの固い食材は出刃包丁、冷凍食品は冷凍食品用の包丁をお使いください |
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ここがポイント！
