標準サイズよりやや長めの刃渡り150mmに、サビに強い武生特殊鋼材製のV10鋼で仕上げました 炭素鋼の包丁と同じく、研ぎ直しをすることにより切れ味が戻りますので末永くお使い頂けます ステンレス鋼なので、サビに強く 柑橘系の果物でも安心してお使い頂けます また、通常の料理包丁としても幅広くお使い頂けます
ここがポイント！
